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名仕娱乐玩法 - 特写:摊“上天”的东北煎饼
2020-01-09 11:17:17  来源:本站原创

名仕娱乐玩法 - 特写:摊“上天”的东北煎饼

名仕娱乐玩法,陈长有的煎饼标准化车间。陈长有供图

新华社长春12月12日电(记者邵美琦)家住吉林省延边州敦化市的农民陈长有这辈子没坐过几次飞机,而最近,却把煎饼“摊上了天”,一时间,在村子里被村民们交口称赞。人们知道老陈摊煎饼、卖煎饼,却没想到这个农民制作的传统食物能成为航空配餐。

巴掌大的小包装,像牛皮纸一样叠在一起,吃起来香糯可口。在宁波飞往北京的航班上,这款名为“煎饼”的食物让不少乘客感到新奇。“我以为这是东北街边卖的主食,没想到还能做成小零食,还有巧克力味、红枣味等。”一位乘客在社交网络上这样发布动态。

而这些都是陈长有的 “奇思妙想”。“以前穷,大家把杂粮混在一起摊成纸一样的饼,好储存,顶饿!”陈长有说,“但是谁说煎饼不能做得精致?”

抱着这个念头,陈长有和妻子的煎饼事业一干就是二十年。从一开始,陈长有就严把“原料关”。“要用精选的纯粮作为原料,不能加糖和糖精,粗粮细磨,自然发酵,这是摊成好煎饼的前提。”陈长有说。

曾经有一次他进的大批原料已经磨成粉,却因为不够新鲜,摊成的煎饼不够细,都被扔掉了。

陈长有在煎饼标准化车间内工作。陈长有供图

“街坊都觉得可惜,主动来买,但是我们宁肯赔钱也不能卖。”陈长有说。出锅的煎饼,只要放在嘴里一嚼一看,就能知道是否有问题,知道兑水多少、火候是否到位、配料是否合适、发酵是否到位等。陈长有夫妻俩成了远近闻名的“煎饼专家”。

创品牌,开公司,开网店,建标准化车间,研发不同口味……2018年陈长有的煎饼厂区达到8000平方米,雇用员工200余人。由于煎饼品质好、口味佳,他的煎饼也卖向了世界:经常被作为礼品带到韩国等地,后又出口到日本、美国。

陈长有想起去年冬天的某个深夜,忙了一天刚准备入睡,突然接到一个来自美国的电话,他一脸疑惑地接起来,对方用翻译软件发出的中文说:“中国煎饼吗?怎么吃?”

“不用蒸,不用煮,直接就能吃!配菜吃,配酱吃,都行!”陈长有耐心地指导着这位美国消费者。

好吃不怕巷子深,陈长有总是这样说,“我们是小地方的小农民,外面的客户都是多方打听,主动找到我们的。”

2019年8月,陈长有的煎饼被选为航空配餐。从夫妻小店到加工厂,从煎饼摊到标准化生产车间,从本地零售到出口国外,从即卖即走到全程溯源,传统的摊煎饼工艺,在农业产业化的时代焕发出新的生机,与时俱进。

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